Under Kastanjen

På Stockholms vackraste torg i skuggan av en stor kastanj hittar du oss. Under Kastanjen är en restaurang med egna bagerier, som bara väntar på att du ska svänga förbi.

Välkommen

Sofie – en särdeles ovanlig kvinna

veckan som gått har vi alla sett och hört om #metoo.

I samband med internationella kvinnodagen 7 mars, uppmärksammade vi Sofie Sager, som var en enastående ung kvinna som levde i Stockholm på 1850-talet. Hon, liksom så många andra, råkade riktigt illa ut.
Men.
Hon sa ifrån. Hon väckte talan.

Sofie Sager är den första svenska kvinnan som mötte sin förövare i en rättegång, och hon vann – i den mån en sån historia kan vinnas. 

Historien är värd att höras.
Livet då var väldigt mycket annorlunda mot hur livet är nu.
Men ändå, på många sätt, alltför likt.

Nu är vi jätteglada över att hon själv, med viss hjälp av skådespelaren Eva Kartus, kommer till Under Kastanjen, och berättar sin historia.

16 november,  kl. 18.30

Biljetter, som kostar 100 kr/st  bokar man via e-post  och i biljettpriset ingår lite tilltugg i form av en osttallrik.

Sofie Sager - en ovanligt modig människa.

Sofie Sager – en ovanligt modig människa.

Julbord Under Kastanjen

I december månad dukar vi upp ett traditionellt, men lite mindre, julbord.
Självklart finns det vanliga där: skinka, köttbullar, olika sorters korvar, kallskuret, janssons frestelse, laxar, sillar, sallader och sist men inte minst, självklart ett dessertbord.

Allt är glutenfritt, och det mesta laktosfritt.

Öl och vin serverar vi för den som vill ha, och vi är stolta över vår helt egna snaps!

Pris: 465kr för stora, 295kr för små!

Julbordet serveras kvällstid torsdagar, fredagar och lördagar under december månad, med undantag för sista veckan före jul: Då dukar vi upp hela veckan, redan vid lunch.

Boka här!

Vill du boka in ett större sällskap, så kontakta oss, så hjälper vi dig.

Julbord Under Kastanjen

Julbord Under Kastanjen

Varmt välkomna!

Honung, råsocker, strösocker och muscovadosocker

Socker, raffinerat socker och …annat socker.

Socker.
Helt vanligt socker, bara.

Men har du provat och jämfört någon gång? Hur smakar muscovadosocker jämfört med vanligt strösocker? Vilken sort socker använder du helst om du ska göra en glaze till revbensspjällen? Varför?

Honung, råsocker, strösocker och muscovadosocker

Honung, råsocker, strösocker och muscovadosocker

Om man tänker så, så är det ju inte speciellt konstigt att vi blir nyfiken på vad ”ett glas rött” betyder för dig? Vad tycker du om?

Om man tittar på vad systembolaget säljer, så gillar vi svenskar sockerrika och fruktiga viner från Italien, och viner som imiterar sockerrika och fruktiga viner från Italien.

Så går du på restaurang och beställer in ett vin från Italien.
Vinkyparen pratar på, och du säger: ”Det blir säkert bra…”
När du har det i glaset blir du förvånad.
Du läser på flaskan. Det står något om Barbera och Piemonte, och du känner inte alls igen dig. Vad hände? Vad är det här?

Du lärde dig något nytt.
Du klev utanför stigen du brukar gå på, och fick något nytt och annorlunda i glaset. 

Vinprovning

Vinprovning

Vi håller regelbundet vinprovningar.
Vi gillar att berätta om vin,
Vi tycker att det är kul när du blir nyfiken på varför det du dricker smakar som det gör.

Vi har några ”färdiga” vinprovningar, men oftast skräddarsyr vi vinprovningar utifrån vad du är nyfiken på.
(Kan man känna skillnad på riesling från Australien och riesling från Tyskland? Kom så kollar vi! )
(Jag har hört att de gör mousserande vin i England, är det sant? Är den lika god som champagne? Kom så kollar vi!) 

Och nej. Det är varken speciellt krångligt, eller väldigt dyrt, och det räcker att ni är två personer som vill komma.

Så.

Vad vill du ha i ditt glas i kväll?
Varför just det?

30 000 stordåd!

På lördag 2 september är det äntligen dags för tjejmilen, en härlig löpupplevelse för både de som går, lufsar, lunkar, joggar, springer och löper.  Längs med banan står vi och hejar, här och där står en mässingsorkester och spelar,  eller en barbershopkör, eller något annat överraskande.

Denna lördag öppnar vi redan åtta, för frukost är en bra grej, om man ska utföra stordåd!

Lycka till, alla ni som ska springa!

Hoppas att det blir precis lika trevligt och kul som vanligt!

Tjejmilen (pressbild från tjejmilen.se)

Tjejmilen (pressbild från tjejmilen.se)

Uisce Beatha

Uisce Beatha är gaeliska och betyder ”Livets vatten”, och har, av engelskan, barbariserats (ha!) till ett mer lättuttalat ”Whisky”.
Den som vill höra hur det uttalas på gaeliska, kan lyssna här!

Det här med whisky blev något av en nörd-sport innan microbryggerierna kom och erbjöd nya utmaningar för öl- och whiskyfolket.
Snabbt blev det tydligt vad som var ”fint”: Skotsk single-malt, ju rökigare desto bättre.
Helst skulle den smaka lite som att stå och tugga på en sadel doppad i tjära.

Däremot är det lite oklart vad som är ”ful” whisky?
Snobbarna runt mig hävdade att man inte alls kan dricka ”blended” whisky, och att den måste vara från Skottland. Eller möjligtvis Irland. Men bara kanske.
Och som sagt. Ju rökigare desto bättre.
Is? Används bara av barbarer.

Whisky

Man kan fundera över det här med vad som är ”fult”?
Vad är ”bra kvalité”, och är whisky av bra kvalité alltid god?

För några år sedan skakades whisky-nörd-världen om en smula.
Årligen publiceras en ”whiskey-bibel” och nu toppades den helt plötsligt av whisky från … Japan!
Nördarna i min omgivning var chockade.
Mycket skeptiska.

Vi andra hittade nya favoriter.

För det är inte konstigare än så.
Gillar du det, är det bra.
Gillar du det inte, så prova något annat!
Skillnaden mellan en rökig Laphroaigh och en smörkola-len Auchentoshan är oändlig (och då har vi inte pratat om bourbon än!) , så att säga att Whisky inte är din grej, när du bara provat just Laphroaig är som att säga att du inte gillar frukt bara för att du inte tycker om banan.
Och vill du vara lokalpatriot, så är det lätt att vara stolt över whiskeyn från Mackmyra!

Det här med isen då?
Is kyler, och lenar smaken lite, om man tycker att den är lite rivig.
Vill man lyfta fram smaken istället har man i lite lite vatten.
Åter igen, en smaksak, både din, och whiskeyns.

Ps.

Tycker du att stavningen på ”whisky” är svajig?

Så här är det: Whisky från Skottland stavas ”whisky”.
Annars stavas drycken  ”whiskey”.
Glasklart!