På Stockholms vackraste torg i skuggan av en stor kastanj hittar du oss. Under Kastanjen är en restaurang med egna bagerier, som bara väntar på att du ska svänga förbi.
Välkommen
Rocka sockorna!
21 mars.
Det 21 paret är … tre!
Tre kromosomer som gör vissa barn olika andra.
Men egentligen inte mer olika än det 23 paret. För där avgörs kön: xx=flicka, xy=pojke
En hel del sorts olika syns inte bland kromosomerna.
Har man autism syns det inte här. Däremot kan då tanken att helt plötsligt ha udda strumpor vara jättesvår. Så då kan olika vara att ha lika, när alla andra helt plötsligt är olika istället för lika.
Idag rockar vi sockorna, för att visa att vi gillar olika.
Alla sorters olika.
Om du gör som vi – rockar sockorna! – så bjuder vi på en kopp kaffe.
Välkommen!
Alla hjärtans dag
I veckan som kommer firas alla hjärtans dag.
Vi tycker att det är lite synd att fokusera så mycket på romantisk kärlek – även om det självklart är värt att fira!
Vi vill gärna fira ALL kärlek.
Kärlek mellan vänner, mellan syskon, mellan barnbarn och farfar.
Så berätta för de som är viktiga för dig, att de är älskade.
Berätta för den du saknar, att du längtar efter hen.
Överraska med något gott hemma vid köksbordet, eller kom hit!
Vi passar på att ha en speciell alla-hjärtansmeny till kvällen:
Toast Skagen
*
Lax med apelsinhollandaise
*
Lax med apelsinhollandaise
Det kommer att bli en fin kväll hos oss vid Brända Tomten, men det kan vara klokt att boka bord så ni slipper vänta!
Om torktider, stenhårda servitrismuskler och viktiga prioriteringar
Äntligen.
Ett nytt år.
De nya löftena om mindre socker och fler spinningpass har gått åt skogen, så nu laddar vi med en espresso och växlar upp på riktigt.
Den här tiden på året gör vi Under Kastanjen det genom att inventera, städa som tokar och måla om.
En restaurang som inte har stängt många dagar på ett år slits. Ny färg behövs här och där, och ekgolv behöver absolut oljas in.
Så gör vi i år också.
Så på måndag. Då. Då är det tomt och mörkt i bageriet.
Ugnen hinner kallna. (Det händer inte ofta!)
Så tänkte vi: ”Vi stänger på måndagen, och sen har vi stängt i en vecka eller så”
Sen fick vi ett mail från Amanda.
Alla som jobbar på restaurang bär.
Ofta, mycket och tungt.
Alla som jobbar på restauranger vet en del om muskler.
Om nackar och ryggar och axlar.
Om sånt som gör ont.
Så när Amanda mailar, och vill ha fest hos oss tänker vi först: Nej, det går inte, då är det målarfärg överallt!
Men sen tänker vi en gång till.
Amanda vill inte fira i största allmänhet.
Hon vill fira att hon pluggat färdigt, och Amanda kan en massa om infraspinatus, supraspinatus, trapetzius och deltoideus.
Det är latinska namn för muskler i ryggen och axlarna, och människor som kan sånt gillar vi lite extra.
Amanda blir läkare och det vill vi också fira!
Dessutom – en liten kul detalj: De av er som känner oss lite mer, vet att vi är ganska många Therese som jobbar Under Kastanjen.
Två av de mindre, men ack lika viktiga, musklerna som stör överarmens rörelser heter Teres major och Teres minor.
Så självklart öppnar vi för att Amanda ska kunna fira!
Alltså.
Vi stänger på måndag.
Sen håller vi öppet fredag, lördag och söndag, som vanligt.
Sen blir det måndag, och då stänger vi en gång till och öppnar sedan lagom till helgen igen.
Klart som korvspad!
God Jul
God Jul önskar Under Kastanjen!
Under helgerna som kommer har vi lite ändrade öppettider:
Julafton: Stängt
Juldagen: Stängt
Annandag Jul: 9-16
Nyårsafton: 9-16
Nyårsdagen: Stängt
Julbord Under Kastanjen
Hurra!
Vi överlevde Nejvember!!
Glögg och peppisar till alla!!
På riktigt.
Att få ta fram adventstjärnor och ljusstakar!
Tränga undan mörkret, förtränga regnet.
Värma på glöggen, känna hur doften fyller köket, det är inte så dumt.
Nu bakar vi lussebullar varje dag.
Vår traditionella julkaka med punch står på sin plats bland de mjuka kakorna och undervåningen fylls av ”Nu behöver jag inte äta förrän i morgon!”-julbordsgäster.
Precis så som det ska vara så här års.
Julbord är ju en kamp.
Vad ska man äta?
För man KAN INTE äta allt.
Då storknar man.
Vad KAN man äta?
En gäst sträckte lyckligt armarna mot taket och hojtade: ”Halleluja, jag kan äta allt!!” när han insåg att allt på dessertbordet var laktosfritt. Och så är det ju hos oss: glutenfritt och laktosfritt. (Ja, vi skyltar, så att du vet säkert!)
Bakad rotselleri och sillish!
I år har vi fler vegetariska rätter på julbordet än tidigare, men somliga av dem har vi inte varje dag.
Är du vegetarian så berätta att du är det minst två dagar i förväg: Då ordnar vi supergod Sill-ish åt dig!
Ja. På riktigt. Vi lägger in aubergine, det blir toppen!
Vi har är så vilda att vi gör skärgårdssill-ish med ”kaviar” gjord av alger!
Boka julbord gör du här.
Vissa dagar är det redan fullbokat, så vänta inte med att boka.
23 december har vi stängt på kvällen. Då kan man alltså INTE boka julbord hos oss.
Lite konstigt kan man tycka, eftersom alla vill äta julbord just då, men då vill vi att vår personal ska få laga mat till sina familjer, i stället för till oss och er. <3